Bake My Day ägare – Vem äger bageriet? Historia och skandal

Av Fredrik Olsson · maj 12, 2026

De flesta som köpt en ask med Bake My Day-kakor på Coop eller Hemköp har nog inte funderat så mycket på vem som egentligen äger företaget. I takt med att företaget växt från ett hembageri till en koncern med 422 anställda (Svenssons Nyheter – ägaranalys) har ägarstrukturen blivit allt mer komplex – och inte minst aktuell i ljuset av den arbetsmiljöskandal som skakat hela organisationen.

Senaste artiklar

Antal anställda: 422 ·
Omsättning: 538 miljoner SEK ·
Dotterbolag: 5 ·
Koncernbolag: 20 ·
VD: Moses Isik ·
Grundare: Yasmeen Jisri

Snabböversikt

1Bekräftade fakta

Moses Isik är VD och huvudägare (Food Supply – branschnytt)
Yasmeen Jisri grundade företaget (Allabolag – företagsinformation)
121 anställda sades upp i december 2024 (Expressen – nyhetsrapportering)
Omsättning: 538 MSEK (Ratsit – bolagsdata)

2Vad som är oklart

Exakt grundningsdatum är inte känt (Svenssons Nyheter – ägaranalys)
Råttproblemen har inte bekräftats av myndigheter (Expressen – nyhetsrapportering)

3Tidlinjesignal

December 2024: 121 uppsägningar efter granskning (TV4 Nyheterna – rikstäckande)
30 återanställdes efter varsel (Food Supply – branschnytt)

4Vad händer härnäst

Återuppbyggnad under nye chefen Rodolfo Del Pino (Food Supply – branschnytt)
Nya lokaler i Arlanda Stad planeras (Food Supply – branschnytt)
Stora kunder har pausat leveranser (Dagligvarunytt – branschtidning)

Elva företagsfakta tecknar en bild av Bake My Days verksamhet och bakgrunden till ägarstrukturen.

Elva företagsfakta som sammanfattar Bake My Days verksamhet – och bakgrunden till ägarstrukturen.
Företagsnamn	Bake My Day AB
Organisationsnummer	556110-1550
Säte	Arlandastad
VD	Moses Isik
Grundare	Yasmeen Jisri
Antal anställda	422
Omsättning	538 miljoner SEK
Moderbolag	Bake My Day Holding AB
Yttersta ägare	MI Capital 2 AB
Antal dotterbolag	5
Koncernbolag totalt	20

Vem äger Bake My Day?

Bake My Day AB i koncernen

Bake My Day AB är ett helägt dotterbolag i en koncern som leds av MI Capital 2 AB (Svenssons Nyheter – ägaranalys). Huvudägare och kontrollant av koncernen är Moses Isik, som också är VD för hela verksamheten (Food Supply – branschnytt). En mindre minoritetspost innehas av Applied Invest Nordic AB (Svenssons Nyheter – ägaranalys). Sammantaget omfattar koncernen 20 bolag med 422 anställda och en omsättning på 538 miljoner kronor.

Vad det innebär

Att Moses Isik kontrollerar både operativ drift (som VD) och ägande (via MI Capital 2) ger honom en ovanligt stark position. För anställda innebär det att beslut om arbetsvillkor och strategi fattas av en och samma person – utan externa ägare som kan balansera makten.

Moderbolag och ägarkedja

Ägarkedjan är relativt kort: Bake My Day AB → Bake My Day Holding AB → MI Capital 2 AB, där den sistnämnda är den yttersta ägaren (Svenssons Nyheter – ägaranalys). Bake My Day AB har i sin tur 5 egna dotterbolag och ingår i en koncern med totalt 20 företag. Verksamheten är registrerad i Arlandastad med organisationsnummer 556110-1550.

Slutsats: Ägarstrukturen är koncentrerad kring Moses Isik via MI Capital 2. För leverantörer och anställda gäller att ingen extern styrelse med oberoende ledamöter kan ifrågasätta beslut. För konsumenter: samma person som äger bagerierna bestämmer också över arbetsvillkoren.

Vem startade Bake My Day?

Yasmeen Jisris entreprenörsresa

Bake My Day grundades av Yasmeen Jisri, som drev företaget från en idé om hembakade kakor till en fullskalig verksamhet (Allabolag – företagsinformation). Hennes bakgrund ligger i en passion för desserter och en drivkraft att bygga ett modernt dessertvarumärke med digital närvaro.

Från hemmabak till digitalt imperium

Jisri började baka hemma och delade sina kreationer på sociala medier (Bake My Day – officiell Instagram). Genom strategisk användning av Instagram och Facebook byggde hon en följarskara som snart efterfrågade beställningar online. Företaget växte till ett digitalt dessertimperium med ett starkt varumärke, känt för sina kakor och dessertlådor.

Paradoxen

Yasmeen Jisris personliga resa från hembak till entreprenör är en klassisk framgångssaga – men idag är hon inte längre ägare eller VD. Hon har sålt eller överlåtit kontrollen till MI Capital 2, och hennes närvaro i företaget efter skandalen är oklar. För den som följt varumärket från start kan det kännas som en förlust av den personliga touch som gjorde Bake My Day unikt.

Slutsats: Grundaren Yasmeen Jisri är inte längre huvudägare. För fans av originalkonceptet: varumärket ägs idag av en kapitalkoncern. För entreprenörer: historien visar hur snabbt ett litet bakprojekt kan växa till något ohanterligt utan extern kontroll.

Hur blev Yasmeen Jisris kärlek till kakor ett digitalt dessertimperium?

Tidiga år och inspiration

Yasmeen Jisri inspirerades av sin mormors bakning och började experimentera med recept hemma i köket (Bake My Day – officiell webbplats). Hennes första produkter såldes via Instagram, där hon publicerade bilder på färgglada cupcakes och cookie-dough-lådor. Responsen var överväldigande – beställningarna strömmade in från hela Stockholmsområdet.

Expansion och digital närvaro

Genom att investera i marknadsföring på sociala medier och samarbeta med influencers byggde Jisri ett varumärke som snabbt blev igenkännbart (Bake My Day – officiell Instagram). Företaget lanserade dessertlådor med leverans hem och till kontor, vilket skapade en lojal kundbas. Inom några år hade Bake My Day produkter i hyllorna hos Coop, Hemköp och andra större dagligvarukedjor.

Vad som sticker ut

På bara några år gick Bake My Day från en Instagram-sida med några hundra följare till en koncern som omsätter över en halv miljard kronor. Tillväxttakten är anmärkningsvärd – men den kom med en kostnad: en arbetsmiljö som senare skulle granskas hårt.

Vad hände med Bake My Day?

Uppsägningar och arbetsmiljöproblem

I december 2024 publicerade fackförbundstidningen Arbetet en granskning som avslöjade allvarliga arbetsmiljöproblem i Bake My Days lokaler i Huddinge (Expressen – nyhetsrapportering). Anställda vittnade om 16-18 timmars arbetsdagar, obetald övertid och råttbajs i lokalerna (Expressen – nyhetsrapportering). Granskningen ledde till att 121 personer – nästan halva personalstyrkan – sades upp (TV4 Nyheterna – rikstäckande).

Konsekvensen

För ett företag som byggt sitt varumärke på förtroende och kvalitet blev skandalen en existentiell kris. När Coop och Hemköp pausade leveranser försvann samtidigt den största intäktskällan. Moses Isik tvingades agera snabbt för att rädda verksamheten.

Enligt Moses Isik kom skandalen som en ”blixt från klar himmel” (Food Supply – branschnytt). Försäljningen rasade med 50%, och flera stora kunder som Coop och Hemköp pausade sina leveranser (Dagligvarunytt – branschtidning).

Råttor och hygienlarm

Expressen rapporterade att Huddinge kommun genomförde inspektioner efter anmälningar om råttor och mögel (Expressen – nyhetsrapportering). Samtidigt fortsatte kommuner som Nacka, Stockholm och Södertälje att ta emot leveranser från bageriet – en skillnad som väckte frågor om kontrollens omfattning.

Medierapportering och Flashback

Skandalen spreds snabbt på forum som Flashback, där användare diskuterade rykten om råttor och dålig hygien (Expressen – nyhetsrapportering). Aftonbladet och TV4 följde upp med egna granskningar, medan Arbetets originalartikel fick stor spridning i sociala medier.

Vad är skandalen med Bake My Day?

Skandalen omfattar allvarliga arbetsmiljöbrister som råttor, mögel och 16-18 timmars arbetsdagar, avslöjade av fackförbundstidningen Arbetet. Uppföljningen ledde till massuppsägningar och förlorade kundavtal.

Tidslinje: Bake My Day från grundande till skandal

Tidslinjen nedan lyfter fram tre avgörande ögonblick i företagets utveckling.

Tre avgörande händelser som formar bilden av Bake My Day – från entreprenörsdröm till kris.
Tidigt 2010-tal	Yasmeen Jisri grundar Bake My Day (Bake My Day – officiell webbplats)
December 2024	121 anställda sägs upp efter Arbetets granskning (TV4 Nyheterna – rikstäckande)
Oktober 2024	Bake My Day firar World Bread Day och lanserar partnerskap med Operation Smile

Mönstret är tydligt: företaget gick från framgång till kris på några månader. Återhämtningen kräver både strukturella förändringar och återvunnet förtroende.

Hur ser ägarstrukturen ut för Bake My Day?

Bake My Day Holding AB

Bake My Day Holding AB är moderbolag i koncernen. Det ägs i sin tur av yttersta ägaren MI Capital 2 AB (Ratsit – bolagsdata).

MI Capital 2 AB som yttersta ägare

MI Capital 2 AB kontrolleras av Moses Isik. Det innebär att han har full kontroll över både ägande och operativ ledning (Food Supply – branschnytt).

Dotterbolag och koncernbolag

Bake My Day AB har 5 dotterbolag och ingår i en koncern med totalt 20 företag (Allabolag – företagsinformation). Organisationsnummer: 556110-1550.

Bekräftade fakta och vad som är oklart

Bekräftade fakta

Bake My Day AB är ett dotterbolag i MI Capital 2-koncernen (Svenssons Nyheter – ägaranalys)
Moses Isik är VD (Food Supply – branschnytt)
Yasmeen Jisri är grundare (Allabolag – företagsinformation)
Omsättning 538 MSEK och 422 anställda (Ratsit – bolagsdata)
121 uppsägningar har skett (Expressen – nyhetsrapportering)

Vad som är oklart

Exakt datum för grundandet
Om råttproblemen har bekräftats av myndigheter
Om ägarförändringar har skett nyligen

Skandalen blev en katalysator för förändring. Vi var tvungna att omstrukturera hela verksamheten – från produktion till ledning.

– Moses Isik, VD för Bake My Day, till Food Supply – branschnytt

Jag startade Bake My Day för att jag älskar att baka och ville dela den glädjen med andra. Resan från mitt kök till en organisation med hundratals anställda har varit otrolig.

– Yasmeen Jisri, grundare, i ett Instagram-inlägg (refererat i Bake My Day – officiell Instagram)

Anställda beskrev 16-18 timmars arbetsdagar, obetald övertid och råttbajs i lokalerna – en arbetsmiljö som var ohållbar.

– Ur Expressens – nyhetsrapportering om granskningen

För ett företag som en gång byggde sitt rykte på glädje och kvalitet är utmaningen tydlig: kan Bake My Day återvinna förtroendet hos kunder och anställda? Med 30 återanställda, en ny chef och planer på nya lokaler i Arlanda Stad pågår en omställning – men frågan är om det räcker. För dagligvaruhandeln i Sverige är valet enkelt: antingen levererar Bake My Day en fullständig och transparent förbättring av arbetsförhållandena, eller så får kedjorna hitta andra leverantörer.

Vanliga frågor

Vilka är de största ägarna i Bake My Day?

Den största ägaren är Moses Isik via MI Capital 2 AB. En mindre minoritetspost ägs av Applied Invest Nordic AB (Svenssons Nyheter – ägaranalys).

Har Bake My Day bytt ägare nyligen?

Det finns inga bekräftade uppgifter om att ägarförändringar har skett nyligen – men det är en av de saker som är oklara efter skandalen.

Är Bake My Day börsnoterat?

Nej, Bake My Day är inte börsnoterat. Företaget ägs privat via MI Capital 2 AB (Svenssons Nyheter – ägaranalys).

Vad har hänt med grundaren Yasmeen Jisri efter skandalen?

Det är oklart exakt vad Yasmeen Jisri gör idag. Hon är inte längre VD och hennes roll i företaget efter skandalen är inte offentligt känd (LinkedIn – Bake My Day).

Hur påverkar ägarstrukturen företagets framtid?

Eftersom en person (Moses Isik) kontrollerar både ägande och operativ ledning, vilar framtiden tungt på hans beslut. Utan externa ägare finns ingen naturlig kontrollfunktion – vilket kan vara både en styrka och en risk (Food Supply – branschnytt).

Finns det risk för konkurs efter uppsägningarna?

Det är för tidigt att säga. Företaget har återanställt 30 personer och planerar nya lokaler, men försäljningen har rasat med 50% och stora kunder har pausat leveranser (Dagligvarunytt – branschtidning).

Kan man fortfarande köpa produkter från Bake My Day?

Ja, produkterna finns fortfarande i vissa butiker – men flera kedjor har pausat leveranser efter skandalen (Dagligvarunytt – branschtidning).

Läs även om Lottas Bak och Form: Surdegsbageri & café i Bleket på Tjörn för en annan syn på svensk bagarhantverk. För djupare företagsanalys, se Gör det med RW Allabolag: Försäljning till Ahlsell & Bolagsinfo.